荡秋千｜花胶排骨汤的做法 这些步骤你记住了吗？……

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各地方的人都喜欢自己在家里面炖排骨汤来吃，今天推荐大家在排骨汤里面加入花胶，也就是所谓的鱼胶，加入这种食材之后，排骨汤的营养价值更高，下面就来学习做这道汤的方法。qAD

一、花胶排骨汤的做法qAD

主料qAD

200g花胶，200g排骨。qAD

配料：qAD

适量盐，适量香菜。qAD

制作步骤qAD

1花胶切小qAD

2用温水洗泡五分钟qAD

3起一锅，下排骨焯水qAD

4将花胶和凉水一起煮开qAD

5下焯过水的排骨，大火煮开qAD

6下适量盐调味，下香菜点缀即可。qAD

二、花胶排骨汤的做法qAD

1、准备好辅料qAD

2、还有药酒（高度）qAD

3、隔夜要泡好的花胶，花胶在泡发前用开水烫一烫去除表面杂质，然后用冷水放生姜泡一晚上，然后抛开去除表面黄色的东东这样就没腥味了，然后过下热水放进生姜和茶叶。泡2小时待用qAD

4、排骨也要提前泡着，中间勤换水。qAD

5、锅中放水放姜煮开。qAD

6、泡好滤干的排骨放进锅中飞水，因为泡过了所以没多少泡沫，飞水就可以拿出来洗一下滤干待用qAD

7、到这里东西都准备好了。开做。qAD

8、拿砂锅把准备的花胶，排骨辅料放入，白酒和精盐不放哦。qAD

9、开火煮开qAD

10、煮开捞出浮沫和香葱qAD

11、浮沫没了就可以倒入白酒然后大火煮沸一会可以开小火盖上盖子qAD

12、煮3个小时左右，起锅前加入精盐调味qAD

三、花胶排骨汤qAD

食材：花胶、排骨、盐、香菜。qAD

做法：qAD

1、准备好上述食材；qAD

2、将花胶切小，用温水洗泡五分钟；qAD

3、起一锅，下排骨焯水；qAD

4、将花胶和凉水一起煮开；qAD

5、下焯过水的排骨，大火煮开；qAD

6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上；qAD

7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。qAD

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