荡秋千｜莴笋怎么做好吃？莴笋烹饪技巧与做法(一)……

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莴笋日感新鲜，色泽嫩绿，好像碧玉一般，制造菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有共同的养分价值。247

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莴笋怎么做好吃？莴笋烹饪技巧与做法247

莴笋烹饪技巧247

1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调办法，也可用它做汤和配料等。以它为质料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。247

2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。247

3、焯莴苣时必定要注意时刻和温度，焯的时刻过长、温度过高会使莴苣绵软，失掉洪亮口感。247

4、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有保养气血的效果，能够促进乳房部位的养分供给。247

5、莴苣下锅前挤干水分，能够添加莴苣的脆嫩。但从养分视点考虑，不该挤干水分，这会损失很多的水溶性维生素。247

莴笋的做法247

清炒莴笋丝247

资料：莴笋1棵，大葱1小段，大蒜2粒，油1匙，盐适量，高汤1匙，鸡精1小匙。247

做法：247

1、莴笋剥皮后切丝，大葱切成葱花。247

2、锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒顷刻后放盐，再炒匀后顺次淋上高汤、放入蒜泥。247

3、最后放鸡精快炒几下出锅。247

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