荡秋千｜飘香四溢的粉色紫苋菜大肉饺子……

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苋菜是一种对人体健康十分好的蔬菜，每到秋夏季节，几乎家家户户都会弄上一两道苋菜做成的美食，其中苋菜饺子也是十分美味的，那么苋菜饺子怎么做呢？P9M

苋菜饺子的做法P9M

原料：P9M

面粉500克，紫苋菜水255克，猪肉500克，紫苋菜500克，香菇10个，大葱3根，生抽，老抽，盐，料酒，饺子馅调料，香油，姜。P9M

做法：P9M

1、猪肉洗干净，姜也洗干净切小块，放一起。P9M

2、把猪肉和姜放厨师机里面搅拌成馅。P9M

3、紫苋菜焯水，水量要少，可能分次焯水。P9M

4、焯紫苋菜的水，放凉。P9M

5、紫苋菜冰凉水，挤干水分，切成末。P9M

6、肉馅中放入料酒、生抽、老抽、盐和饺子馅调料。朝向一个方向搅拌上筋。放入香菇末。P9M

7、放入紫苋菜末。P9M

8、加香油搅拌均匀即可。P9M

9、面粉中加紫苋菜水，放厨师机里面搅拌成面团。P9M

10、搅拌好的面团盖保鲜膜放室内醒10分钟。P9M

11、醒好的面团搓成长条，切成小挤子。P9M

12、擀成片。P9M

13、包入馅。P9M

14、依次做好。P9M

15、锅中放水，开后，放入饺子，煮熟即可。吃时可以加入辣椒油和醋，或自己喜欢的酱料。P9M

苋菜的功效P9M

中医认为，苋菜味甘，性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效。而营养学家指出：苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁，对儿童牙齿和骨骼的生长，以及预防贫血，均可起到促进作用，真是一道极好的夏季时令养生蔬菜。P9M

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