荡秋千｜鸡肉怎么腌制去腥味？怎么挑选新鲜鸡肉……

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蚝油是生活中常见的调味品。它可以用在许多方面来制作各种美味的食物。大多数人用蚝油炒菜，也有人用蚝油做荤菜，比如蚝油牛肉、蚝油鸡块。所以可以在鸡里面放蚝油，不会发臭，反而会让鸡的味道更鲜美。现在，就让我们和客访常识网一起了解相关知识吧！AvN

本文内容AvN

1.如何腌制鸡肉去除腥味？AvN

2.如何挑选新鲜的鸡肉？AvN

3、蚝油鸡块的做法AvN

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如何腌制鸡肉去除腥味？AvN

腌制鸡肉可以彻底去除鸡肉的腥味。腌制鸡肉通常用淡糖、黑糖和白糖。腌制30分钟左右就够了。需要注意的是，腌制鸡肉时，不需要加盐。炒鸡的时候要注意。最好等到鸡肉完全煮熟。出锅的时候放一点盐调味。如果过早加盐，会影响鸡肉的口感。AvN

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如何挑选新鲜的鸡肉AvN

一、注意鸡肉的外观、颜色、质地。一般来说，生鲜和卫生鸡的大小不会有太大差别。颜色会白中带红，看起来更亮，摸起来更顺滑。请注意，如果你看到的鸡肉是掺水的，肉看起来会特别有弹性。仔细看会发现皮肤上有红色的针孔，针孔周围的区域是黑色的。用手摸一下注射过水的鸡肉，会感觉表面有点凹凸不平，像疙瘩一样，而没有注射过水的普通鸡肉会感觉很光滑。AvN

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蚝油鸡块的做法AvN

主要材料:AvN

鸡胸肉200克，两份AvN

辅助材料:AvN

黄瓜100克、青椒50克、胡萝卜20克、花生油15毫升、蚝油20毫升、大蒜10克、生姜3克。AvN

步骤:AvN

1.准备材料:黄瓜切成花片，包边，鸡胸肉切成片。AvN

2.用油加热锅，加入鸡片。AvN

3.两面煎至金黄色AvN

4.锅里留底油，放入青椒炒几下。AvN

5.加入蒜和姜爆香。AvN

6.加入胡萝卜炒熟。AvN

7.加入鸡片AvN

8.加入蚝油AvN

9.翻炒均匀。AvN

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