荡秋千｜剁椒鱼头怎么做_剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头的家常做法……
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1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。pZb
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。pZb
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。pZb
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。pZb
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。pZb
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。pZb
小诀窍
有时可直接使用从超市买回的剁椒制作此菜品，因成品剁椒中含有较多的盐分，因此，在放盐时应考虑这一因素，以便盐分太重。pZb
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