荡秋千｜四川水煮牛肉怎么做_四川水煮牛肉的做法_四川水煮牛肉的家常做法……
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1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；P0R
2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；P0R
3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；P0R
4.花椒碾碎，辣椒切段；P0R
5.葱切花，姜、蒜切片；P0R
6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；P0R
7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；P0R
8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；P0R
9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。P0R
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