荡秋千｜来自阿里山的佛手瓜咸粿怎么做_来自阿里山的佛手瓜咸粿的做法_来自阿里山的佛手瓜咸粿的家常做法……

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准备好所有材料：佛手瓜红萝卜芋头切丝。香菇虾米冲洗后温水同泡切丝切碎留下泡的水。EUk

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蛋糕模或内锅抹上少许油贴上烘焙纸或纱布巾我用的是活动蛋糕模，所以另包上铝箔纸EUk

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起少许油锅中火爆香菇虾米，大概ㄧ点金黄EUk

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加入切丝食材，大火拌炒，加入红葱头炒出香味加入香菇水及二碗水、盐、胡椒调味转中小火闷至出水半透明（我手边没有芋头，但强烈建议ㄧ定要加风味又香又浓郁）EUk

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另外3杯水另调成粉浆*此时电锅加4碗水按下等滚EUk

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闷半透明后，转最小火，粉浆分3次加入并从下而上快速搅拌EUk

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每加一次要确实拌到无水状，凝固其中熄火入模，可用饭匙抹平这时电锅水已经滚了，放入蒸锅待跳起重复二次闷至全凉EUk

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