荡秋千｜蛋白酥皮饼干怎么做_蛋白酥皮饼干的做法_蛋白酥皮饼干的家常做法……
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1、先将蛋白打至起泡，加入塔塔粉。注：塔塔粉的作用是让蛋白容易打发并且保持形状，没有塔塔粉可以用少量柠檬汁代替，或者不放也可以。51b
2、慢慢加入白糖，以中高速打至硬性发泡，最后加入香草精搅拌均匀。51b
3、烤箱140度烤120分钟左右即可，等到完全冷却之后可以装罐密封保存。51b
小诀窍
1、烘焙时间按饼干大小略作调整。51b
2、喜欢焦香口味的也可以适当延长烘焙时间。51b
3、注意密封保存防止受潮，如果受潮只要放回烤箱再加工一下即可。51b
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