荡秋千｜泡椒童子鱼怎么做_泡椒童子鱼的做法_泡椒童子鱼的家常做法……
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1、小白鲢鱼去内脏洗净，将魔芋改刀成小“一”字条，酸菜改丝待用。Oar
2、锅内下入猪油100克烧至五成热，下入豆瓣、酸菜丝、泡姜、泡海椒大火炒香后下鲜汤，加入魔芋条，加盐、胡椒粉、鸡精、糖、味精，最后放小白鲢鱼大火烧2分钟至鱼断生即可装盘。Oar
小诀窍
特点Oar
成菜色泽红亮，家居味浓，咸鲜微辣，泡椒味重，肉质细嫩。Oar
制作关键Oar
幼鱼身量较小，取内脏时注意不要将鱼弄碎，在火上火靠的时间也不要太长，断生即可。Oar
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