荡秋千｜荷兰豆炒虾仁怎么做_荷兰豆炒虾仁的做法_荷兰豆炒虾仁的家常做法……
123456789
虾的处理：S3R
a：虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。S3R
b：用纸巾吸吸水。S3R
步骤S3R
1、 荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。S3R
2、 清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。S3R
3、 荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。S3R
4、 虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀。S3R
5、 下油锅略炸捞起沥油。S3R
6、 锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。S3R
7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）。S3R
8、 加2汤匙量的鲜贝露。S3R
9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。S3R
987654321
