荡秋千｜意式奶油霜怎么做_意式奶油霜的做法_意式奶油霜的家常做法……
123456789
1，无盐黄油室温软化，打顺滑。LwB
2，蛋白加糖打6、7分发，不可流动状态。LwB
3，糖和水大火加热，糖水煮到121度（温度计还是刚买烤箱那会儿囤的初试意式奶油霜&杯子蛋糕派上用场啦）。LwB
4，糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。LwB
5，把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打。LwB
6，一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打。LwB
7，过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化。LwB
8，坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。LwB
987654321
