荡秋千｜挑螃蟹的技巧有哪些……

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挑螃蟹的技巧有哪些1fq

“九月秋风起，螃蟹满地爬”。如果想买螃蟹慰劳自己，你知道怎么挑选吗？1fq

怎么挑螃蟹1fq

1、观色泽1fq

壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。1fq

2、看腹脐1fq

肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月（农历）吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。1fq

3、掂轻重1fq

将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。1fq

4、查足脚1fq

蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。1fq

五类病人不适合食用螃蟹1fq

1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。1fq

2、慢性胃炎、指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。1fq

3、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。1fq

4、过敏体质的人。1fq

5、脾胃虚寒的人。1fq

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