荡秋千｜自制豆腐炖着吃，久煮不散香浓很入味，搭配这个面食，松软颜值高……

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#秋日生活打卡季#Gg2

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！Gg2

用自制豆腐（豆腐的做法可参考上一篇文章）搭配瘦肉炖着吃，豆腐中富含植物蛋白，瘦肉中富含动物蛋白，两者搭配食用，其中所含的必需氨基酸取长补短，互相补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质的利用率。Gg2

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今天这道香葱圈的特点是做法简单还好看，加点粗粮面粉，粗细粮搭配，营养丰富饱腹感强！Gg2

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【炖豆腐的食材明细】Gg2

自制豆腐、瘦肉、葱、蒜、小米辣Gg2

【做法】Gg2

瘦肉切成条，加盐、生抽、少许老抽、淀粉、几滴食用油反复抓拌至上浆后腌制二三十分钟。Gg2

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再准备葱、蒜、小米辣切好备用。Gg2

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少许油，油热后倒入葱白、蒜、小米辣炒出香味。Gg2

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关火，再倒入腌制好的瘦肉，利用锅内的余温这样肉不易粘锅，翻炒至变色。Gg2

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加适量开水，倒入豆腐，加点老抽、少许盐、生抽。Gg2

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煮至入味均匀，出锅前勾个薄芡，出锅前撒点葱花即可。Gg2

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久煮不散，豆香味浓郁。Gg2

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自制豆腐，真材实料放心吃！Gg2

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【Allie碎碎念】Gg2

1.喜欢吃嫩豆腐的做豆腐时用重物压1至2小时为宜，做出来的豆腐会更水嫩且做出来的豆腐体积会更大。Gg2

2.我用的是全瘦肉，腌制时加点藕粉或者淀粉是为了锁住水分，再加少许食用油，这样炒出的肉更加滑嫩不柴，如果是肥瘦相间的无需加油腌制。Gg2

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【炒油麦菜】Gg2

绿色蔬菜中富含丰富的矿物质，每人每天的蔬菜摄入量约500克。Gg2

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锅里倒入少许油，倒入葱、蒜炒出香味，倒入油麦菜，加点盐，翻炒至断生即可。Gg2

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【葱花卷】Gg2

想吃花卷又不会做生胚的可以像我这样做，简单好上手，好看又好吃！Gg2

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【食材明细】Gg2

玉米面粉、中筋小麦面粉、酵母、温水、香葱、油、少许盐Gg2

【做法】Gg2

1.碗中加入玉米面粉、中筋小麦面粉，比例为1：4。Gg2

2.先拌均匀后再用酵母水和面，上手揉成软硬适中的面团。Gg2

3.盖上保鲜膜发酵至两倍大。

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