荡秋千｜吃猪皮有什么好处？猪皮有什么功效？……

by 食物营养 · 2020年12月25日

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新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。dsR

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吃猪皮有什么好处？猪皮有什么功效？dsR

猪皮的营养价值dsR

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。dsR

猪皮的功效dsR

猪皮味甘、性凉；有滋阴补虚，养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病；dsR

猪皮的适用人群dsR

1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；dsR

2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾并动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。dsR

如何挑选猪皮？dsR

选择猪皮时要求猪皮色泽白亮且富有光泽，毛孔细而深；去毛一定要彻底，无残留毛及毛根；无皮下组织，要求去脂干净。dsR

猪皮的储存方法dsR

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