荡秋千｜鸡蛋这样做，好吃开胃，对眼睛也有好处……

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凉拌鸡蛋pjs

【所需食材】pjs

水煮蛋、洋葱丝、蒜末、香菜、小米辣pjs

【调料】pjs

生抽、香油pjs

【操作步骤】pjs

1.用勺子将水煮蛋压碎，淋上生抽、香油，加洋葱丝、蒜末、小米辣、香菜调味pjs

2.搅拌均匀即可食用pjs

【小贴士】pjs

鸡蛋营养丰富，除了含有优质蛋白质、维生素、矿物质之外，还含有其他有益健康的成分，比如叶黄素和玉米黄素，对于预防眼部黄斑病变有一定好处。每天吃一个鸡蛋补充营养，不过水煮蛋的口味比较单一，长期食用容易厌倦，像这道菜加上生抽、香油和蒜末等进行调味，在保证营养的同时还能丰富鸡蛋的口感，是不错的选择。pjs

【营养专家】王勃诗 北京大学人民医院临床营养科副主任营养师pjs

来源： CCTV生活圈pjs

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