荡秋千｜闺蜜每次来蹭饭必点的一道菜，简直太香了……

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一到放暑假就要招待闺蜜朋友闺蜜必点的金牌蒜香排骨，赶紧安排[惊喜]
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用料tEC

猪肋排 3根tEC

面粉 5gtEC

葱 少许tEC

步骤1tEC

猪肋排切好装盘。tEC

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步骤2tEC

加面粉话适量清水抓捏几下。tEC

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步骤3tEC

泡一会儿去除里面的血水和赃物，然后清洗干净，控干水分。tEC

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步骤4tEC

控干水分后，加2勺蒜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、适量盐和白糖抓匀腌制30分钟左右。tEC

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步骤5tEC

腌好的排骨加2勺玉米淀粉抓匀。tEC

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步骤6tEC

开油锅，锅中倒入油，差不多小半锅（挺费油）加热至7成熟，筷子扎里面冒泡就可以下入排骨，小火慢炸7到8分钟。tEC

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步骤7tEC

捞出控油，油温升高再复炸30秒（千万注意 不要太大火炸，不然会发苦）。tEC

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步骤8tEC

锅内倒入适量油，用小火炒香蒜末。tEC

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步骤9tEC

倒入炸好的排骨，加白糖。tEC

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步骤10tEC

撒适量葱花增香即可。tEC

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步骤11tEC

外酥焦香，连骨头都是香的。简直太美味了[舔屏]
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小贴士[心]
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炸至排骨油温要控制好，用牙签扎一下肉，没有血水出来说明已经熟了。tEC

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