荡秋千｜饮食术第二章读后记录……

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第二章读后记录8ic

第二章根据最新的医疗数据，归纳了10个符合医学规律的饮食新常识和10种有益健康的食物。没有时间的人，只要知道这些，就可以改善自己的饮食。8ic

十个新常识如下：8ic

糖类是肥胖的重要原因8ic

热量与肥胖没有关系8ic

肥胖是由血糖上升引起的，并不是简单的热量加减法。8ic

吃了脂肪也不会胖8ic

并不是吃了脂肪，就会直接变成体内的脂肪。吃进去的东西是要进行消化、分解、合成，转变成新的物质。食用过量的脂肪只会通过大便排出体外，反而是糖类会在体内转换成脂肪。8ic

胆固醇值不会因饮食而改变8ic

胆固醇大部分是由肝脏形成的，通过饮食形成的不过十分之一。8ic

人工蛋白质和氨基酸会损坏肾脏8ic

大量摄取蛋白质会对骨质产生恶劣影响，会增加肾脏的负担。8ic

少食多餐不会胖8ic

如果摄取同样的量，那么少食多餐不会胖。不要在空腹状态下猛然摄取糖类。8ic

吃水果会变胖8ic

如果喜欢吃水果，可以在早餐时少吃一些，并且慢慢咀嚼，不要打成果汁。8ic

疲劳的时候吃甜食会适得其反8ic

怀疑有致癌可能性的东西都不要吃8ic

WHO（世界卫生组织）发表声明，火腿、香肠、腊肉等加工肉有致癌性。8ic

饭后百步走，活到九十九。8ic

饭后马上进行散步等轻微运动就可以控制血糖上升。但需注意，这个饭后是吃七分饱的饭后。8ic

有益身体健康的食物8ic

橄榄油8ic

最好是特级初榨橄榄油8ic

坚果8ic

无盐、无添加的坚果8ic

葡萄酒8ic

适量饮葡萄酒可以降血糖。8ic

巧克力8ic

可可含量70%以上的8ic

大豆8ic

每天适量食用大豆制品，原味无糖豆浆代替牛奶。8ic

奶酪8ic

含盐分不多的天然奶酪，不是人工固化的加工奶酪。8ic

蓝莓8ic

蓝莓富含多酚——花青素，有抗衰老的功效。8ic

咖啡8ic

现磨的地道黑咖啡，不要放很多糖，最好不放糖。8ic

醋8ic

天然酿造的醋，避免合成的醋。8ic

生的食物8ic

鱼和蔬菜，只要不用担心寄生虫的食品，都建议不要加热。8ic

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