荡秋千｜老醋泡海蛰头怎么做_老醋泡海蛰头的做法_老醋泡海蛰头的家常做法……

by 烹饪技巧 · 2019年3月6日

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1 海蛰头买回家后在清水中浸泡3天期间要更换4-5次水，每次在更换的时候，将海蛰用手捏洗一次。TDs

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2 将海蛰头洗干净切成薄片，先在50度左右的温水中浸泡2分钟，可以杀死一些怕热的细菌。然后倒掉水。TDs

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3 3个大蒜瓣，用搓办搓到碗中，也可以用石臼撵或者用刀切成末TDs

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4 加入2大勺陈醋1 大勺生抽1 大勺香油（还按自己的喜好，加辣椒油、花椒油等）TDs

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5 用筷子搅拌均匀即可食用了，入冰箱冷藏半个小时食用，口感更佳。TDs

小诀窍

主妇心得:TDs

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1 食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”。TDs

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2 有异味的海蛰头为腐烂变质，不可食用。TDs

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3 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。TDs

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4 新鲜海蛰不宜食用,因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，TDs

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还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），TDs

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使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽。TDs

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5 一般人都能食用。每餐请不要超过40克。TDs

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6 甲亢人群不适合吃. 对海蛰过敏的人群不适合吃.TDs

987654321