荡秋千｜酸萝卜老鸭汤的做法 这些技巧你掌握了吗？……

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老鸭汤可是非常有名的食物，平时在外面经常可以吃到，除此之外，普通人也可以自己在家里面炖老鸭汤来吃，可以在里面加入酸萝卜，这可以很好调节汤的味道，下面是具体的做法。4J7

一、酸萝卜老鸭汤的做法4J7

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。4J7

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；4J7

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖用炖锅慢火煨上两个半小时即可。4J7

温馨提示4J7

酸萝卜老鸭汤经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些就用高压锅了。4J7

二、做法二4J7

食材4J7

老鸭1800克4J7

酸萝卜900克4J7

老姜一块4J7

花椒四五粒4J7

制作4J7

1、鸭子洗净用沸水除腥，沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.4J7

2、再另外参水放入鸭子，把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖，4J7

3、大火烧开，小火炖制鸭子炖粑即可食用4J7

三、做法三4J7

食材：鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油4J7

做法：4J7

1、麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。4J7

2、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。4J7

3、将鸭肉捞起，洗去血沫。4J7

4、酸萝卜切成大块。4J7

5、鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。4J7

6、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。4J7

四、做法四4J7

食材：鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒4J7

做法：4J7

1.将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒；4J7

2.氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净；4J7

3.酸菜用水冲洗一下，挤干水份，白萝卜去皮切块；4J7

4.取汤锅，放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒，4J7

5.加适量水，大火烧开，转小火煲40-50分钟；放入酸菜和萝卜块，4J7

6.将汤烧开，转小火，继续煮20分钟，调入适量盐，关火即可。4J7

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