荡秋千｜川穹白芷鱼头汤的做法是什么？……

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鱼的全身都是宝，很多人都爱吃鱼肚子，因为上面的肉最多。其实整条鱼最有营养的部位是鱼头部位，鱼头含有丰富的蛋白质和磷脂，而且鱼头里面有鱼脑，常吃鱼头还能够增强人体的记忆力。川穹和白芷都是中药，属于补药，和鱼头在一起煲汤很有营养价值。在这里小编就给大家说说川穹白芷鱼头汤具体是怎么做的。QnV

制作方法一：QnV

制作材料：主料：鲢鱼头250克QnV

辅料：枣（干）80克，川芎12克，白芷12克QnV

调料：姜3克，盐3克QnV

具体做法如下：QnV

1、川芎、白芷、红枣和生姜洗净。QnV

2、 红枣去核。QnV

3、 生姜去皮，切片。QnV

4、 大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。QnV

5、 将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。QnV

6、 隔水炖约4小时。QnV

7、 加入细盐调味，即可饮用。QnV

注意事项：QnV

1、此汤可行气活血、祛风止痛；QnV

2、日常用此汤佐膳，可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适；QnV

3、身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛，都可以用此汤佐膳作食疗；QnV

4、身体燥热的人，不宜多食。QnV

制作方法二：QnV

1 、鱼头、川弓、白芷、姜片、红枣、枸杞；QnV

2 、红枣枸杞泡水洗干净，红枣去核，川弓白芷泡洗干净；QnV

3、 锅里下油放姜片；QnV

4、 把鱼头两面煎到变色；QnV

5、 加入热水末过鱼头，放入红枣枸杞、川弓白芷；QnV

6 、再加入半碗米酒，煮15分钟；QnV

7 、最后下盐调味即可。QnV

注意事项：QnV

1、煎好的鱼头，加入热水比冷水的汤色更浓。QnV

2、凡阴虚阳亢及肝阳上亢者不宜应用；月经过多、孕妇亦忌用。QnV

3、川芎祛风止痛，效用甚佳，可治头风头痛、风湿痹痛等症。QnV

这道菜制作成功最关键的一部分就是选的鱼头的质量，如果鱼头选择的不好，那么煲出的鱼汤的味道也不会怎么好。鱼头一定要选择刚杀的鱼，必须保证鱼的新鲜。另外，还要注意川穹和白芷这两味食材都属于大补的食材，一次煲汤不能放的太多。QnV

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