荡秋千｜传统马来松糕（酒楼版 I）怎么做_传统马来松糕（酒楼版 I）的做法_传统马来松糕（酒楼版 I）的家常做法……

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A. 第一天先发酵老面： 把材料全部搅拌均匀， 盖起放在温暖处发酵最少16小时。Mci

B. 第二天： Mci

1. 在个搅拌机内搅打鸡蛋， 白糖及黑糖至糖充分溶解及鸡蛋汁变绵密。Mci

2. 在搅拌机继续开动的情况下， 把老面团分几次投入搅拌机内搅打至面团充分化开。Mci

3. 再加入盐 ， 面粉及卡士达粉搅拌均匀， 然后过滤入一个有盖的器皿，盖起放在温暖处发酵2小时。Mci

4。两个小时后，先把大竹蒸笼架在蒸锅上，把蒸锅里的水烧开。Mci

5. 用个球形搅拌器拌入碱水， 再拌入融化奶油及花生油。 记得拌匀即可别过度搅拌。Mci

6. 拌入过筛的小苏打。 最后拌入过筛的泡打粉后， 把面糊倒入垫了烤培纸的8寸蒸笼，在面糊上撒些已经炒香了的瓜子， 小蒸笼不必加盖，马上把小蒸笼放进大竹笼蒸里盖密， 大火蒸22至25分钟。Mci

7. 建议采用竹蒸笼， 不会有不透气及滴水的问题。 金属蒸笼如果透气性不好， 蒸出来的糕品长会有死面对现象。Mci

小诀窍

听说了传统马来松糕需要经过3天3夜的发酵制作， 所以这个食谱可以说是简约版的传统松糕了。Mci

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