荡秋千｜生蚝怎么吃 姜葱生蚝做法……

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姜葱生蚝是一道鲜美多汁的菜肴，是一种原汁原味的食品，在制作过程中不需要太多的佐料和技巧，姜葱生蚝的具体做法是怎样的呢？有什么好的诀窍？2TK

姜葱生蚝2TK

食材：2TK

生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒 2TK

做法2TK

1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片2TK

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久2TK

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分2TK

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香2TK

5、放入生蚝，小心翻炒2TK

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀2TK

7、最后放入葱叶段即可熄火2TK

小贴士：1、事先把生蚝氽水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水; 2、蚝油可以不放，但我想到蚝油就是来自蚝，让它们互相配合一下，味道就更香。2TK

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