荡秋千｜美味家常糖醋排骨怎么做_美味家常糖醋排骨的做法_美味家常糖醋排骨的家常做法……

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1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。R5b

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。R5b

3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。R5b

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。R5b

5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。R5b

6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。R5b

7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。R5b

8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。R5b

9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。R5b

小诀窍

1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸容易老。R5b

2、收汁一定要不停翻炒，以免糊锅。R5b

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