荡秋千｜咸肉炒抱子甘兰怎么做_咸肉炒抱子甘兰的做法_咸肉炒抱子甘兰的家常做法……

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一、咸肉切片；90q

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二、把抱子甘兰剥去旧叶，每个对半切开，锅烧开水，加入精盐1/2小勺、白糖1/2小勺、菜油1/2大勺，倒入抱子甘兰，滚约3分钟，捞起沥水；90q

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三、辣椒和蒜头切片；90q

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四、把咸肉煸出油，多余的油滗去；90q

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五、继续烧红锅，加入辣椒圈和蒜片，爆香；90q

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六、倒入抱子甘兰，点入精盐1/2小勺、白糖1/3小勺、米酒1/2大勺、胡椒粉1/3小勺，兜匀；90q

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七、倒入咸肉；90q

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八、兜片刻即出锅，OK。Enjoy !90q

小诀窍

一、抱子甘兰多多少少都会有微苦，所以在焯水和炒制时加适量的糖；90q

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二、抱子甘兰味道较寡，适宜和较有油水的肉类如叉烧、烧肉和咸肉等搭配；90q

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三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。90q

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