荡秋千｜酱爆墨鱼怎么做_酱爆墨鱼的做法_酱爆墨鱼的家常做法……
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1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。IZn
2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。IZn
小诀窍
**用海兔替换墨鱼，称酱爆海兔。IZn
**用大葱段替换黄豆酱，称为葱爆墨色。IZn
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