荡秋千｜广式月饼（预拌粉版）怎么做_广式月饼（预拌粉版）的做法_广式月饼（预拌粉版）的家常做法……

by 烹饪技巧 · 2022年11月7日

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准备材料mw0

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1、将月饼糖浆、花生油依次倒入碗中用打蛋器均匀搅拌mw0

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2、用面粉筛分次筛入月饼粉mw0

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3、搅拌均匀，用保鲜膜包好，放置1个小时左右，充分松弛mw0

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4、在面团松弛时，将咸蛋黄蒸熟冷却mw0

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5、月饼馅平均分成20g一个mw0

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6、用分好的月饼馅包住冷却好的咸蛋黄mw0

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7、把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成20g一个mw0

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8、将切好的月饼皮搓成球状mw0

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9、将月饼皮用擀面杖压扁，中间放颗蛋黄月饼馅，用手的虎口位置边转边收口，将馅料包裹严实mw0

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10、水晶月饼模安装花片，按压花片沾上蛋糕粉，磕出多余粉，把月饼球放进模具中，按压，轻推出成型的月饼胚mw0

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11、用油刷，刷上蛋液mw0

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12、将月饼胚放到烤盘上，放入预热好的烤箱200度，20分钟左右至表皮显金黄色mw0

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