荡秋千｜快手小泡菜怎么做_快手小泡菜的做法_快手小泡菜的家常做法……

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1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。4kg

2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。 4kg

3、卷心菜洗净，切成大块。 4kg

4、花椒水晾凉后，调入一汤匙精盐，放入生姜。 4kg

5、倒入一汤匙白糖。 4kg

6、倒入适量的白酒，约两汤匙。 4kg

7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。 4kg

8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。 4kg

9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。 4kg

10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。4kg

小诀窍

1、菜蔬用开水焯烫后腌渍，可缩短发酵时间。4kg

2、腌渍泡菜器皿要清洗干净，不能有油渍。4kg

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