荡秋千｜孜然牙签牛肉怎么做_孜然牙签牛肉的做法_孜然牙签牛肉的家常做法……

123456789

1. 牛里脊肉切薄片。4WW

2. 用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。4WW

3. 腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段。4WW

4. 把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。4WW

5. 小锅中倒稍微多点油，中火烧热到筷子插入会冒泡。4WW

6. 把串好的牙签肉分次放入油锅中，转中小火，炸到肉边缘颜色变深。4WW

7. 全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉表面多余油份。4WW

8. 小锅中的油倒出，只留一点点。把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。4WW

9. 倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅。4WW

小诀窍

1. 牛肉可以事先放冰箱冷冻半小时再切，就能切的又薄又均匀。4WW

2. 用小奶锅这类小锅来炸，省油又不会溅的到处都是。4WW

3. 炸肉的时间控制好，炸的时间太长，肉太老就不好吃了。4WW

4. 炸完肉的油放一边沉淀一下，可以用来炒蔬菜。但不建议用这个油再去炸其它食物了。4WW

987654321