荡秋千｜爆炒牛肉的做法以及营养价值……
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生活中我们都会吃许许多多的好吃的，什么才是你的最爱呢？我们每一个人都必须吃肉类来补充我们身体的营养，那么生活中我们都吃什么肉类呢？我觉得大众一点的肉类那就是猪肉了，在普遍的就是牛羊肉了吧，大家都喜欢怎么烹饪这些肉类呢？接下来小编为大家带了福利，那就是爆炒牛肉的做法以及营养价值K5f
，这是一道非常好吃的菜，并且它的营养价值是非常对人体有帮助的，让我们看看小编是怎样烹饪的吧。K5f
牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴K5f
中文名K5f
爆炒牛肉K5f
主要原料K5f
牛肉K5f
是否含防腐剂K5f
否K5f
副作用K5f
1菜品特色K5f
2做法K5f
3营养价值K5f
4做法二K5f
▪ 用料K5f
▪ 辅料K5f
▪ 调料K5f
▪ 爆炒牛肉的做法 1菜品特色牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴2做法1.梨和牛肉都事先切片。K5f
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。K5f
3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。K5f
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。3营养价值营养丰富。4做法二用料牛肉250克辅料·K5f
淀粉1汤匙K5f
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洋葱1/2个K5f
· 调料·K5f
食盐1茶匙K5f
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姜1/2块K5f
·K5f
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蒜3瓣K5f
·K5f
·K5f
料酒1茶匙K5f
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生抽1茶匙K5f
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·K5f
咖喱1块K5f
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番茄沙司1茶匙K5f
·K5f
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糖1/2茶匙K5f
·K5f
·K5f
泡打粉2克K5f
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·K5f
植物油150克K5f
· 爆炒牛肉的做法1.葱头一部分切条，一部分切粒；姜蒜切粒K5f
2.牛肉切片，加入少许泡打粉，清水，盐、料酒、淀粉抓匀后，加入生油拌匀备用K5f
3.为了保持牛肉软嫩，上浆后的牛肉先焯水，使牛肉凝固，以便锁住水分，牛肉就容易做到软嫩K5f
4.锅中做水，水温80度时，当锅内出现大量起泡，但还没有煮开时，即可下入牛肉，只要牛肉变色大约1分钟，即可捞出K5f
5.捞出的牛肉控干水分备用K5f
6锅中放入比平时炒菜稍多一点的油，烧到冒烟K5f
7.迅速倒入牛肉，炸断牛肉筋膜，牛肉片就更加软嫩了，大约半分钟立即捞出控油备用K5f
8.另起锅，放油爆香蒜粒、姜粒K5f
9.放入咖喱块，调入清水少许K5f
10.咖喱煮化后，调入番茄沙司K5f
11.放入牛肉，调入盐、糖熬制汤汁粘稠K5f
12.放入葱头，翻炒均匀即可出锅[1]K5f
一、牛肉的营养价值：K5f
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；K5f
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；K5f
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。K5f
二、 牛肉的营养素含量：（每百克）K5f
热量 (125.00千卡) ，蛋白质 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，胆固醇 (84.00毫克) ，维生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，维生素E (0.65毫克) ，钙 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，钾 (216.00毫克) ，钠 (84.20毫克) ，镁 (20.00毫克) ，铁 (3.30毫克) ，锌 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，铜 (0.18毫克) ，锰 (0.04毫克)。K5f
三、适用人群K5f
一般人都可以吃。K5f
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；K5f
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。K5f
以上就是爆炒牛肉的做法以及营养价值，希望对大家有所帮助。K5f
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