荡秋千｜意面酱的副作用……

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爱吃西餐的人应该都喜欢吃意大利面，意大利面已经是举世闻名了，越来越多的人都爱吃意大利面，现在也有很多人会经常在家做一些意大利面。意大利面的做法也是很简单的，做意大利面就需要意面酱，意面酱的做法有很多，有了意面酱，意大利面才会更有味道，下面我们看看意面酱的副作用。hrm

意大利面大家应该都听过，大家吃过意大利面吗，吃过它的人应该都不会忘记它的味道，经常就会去吃，现在也有一些人选择自己在家做意大利面，就需要用到意面酱，大家了解意面酱的副作用吗？hrm

自制意面红酱hrm

材料hrm

橄榄油15克hrm

洋葱1个hrm

蒜蓉7.5克hrm

红酒60克hrm

去皮西红柿850克hrm

干欧芹碎3克hrm

干罗勒3克hrm

盐8克hrm

胡椒粉2克hrm

砂糖15克hrm

做法hrm

1、洋葱切碎，西红柿去皮用手捏碎，蒜捣成蒜蓉。hrm

2、煎锅中放入橄榄油，加入洋葱碎，中小火炒5-7分钟。hrm

3、加入蒜蓉，继续炒一分钟。hrm

4、加入红酒，大火煮3分钟，期间要不断搅拌，使液体基本蒸发出去。hrm

5、加入捣成泥的番茄、欧芹、罗勒、砂糖、盐和胡椒粉，盖上盖，小火煮大约50分钟，期间不时搅拌一下，到后期比较浓稠的时候开盖，中火不断搅拌。hrm

小诀窍hrm

1、这款酱是比较基础的红酱，可以用来搭配意面，做披萨等等。做意面的时候可以任意加自己喜欢的蔬菜肉类~ 加一些奶酪味道也会更好。hrm

2、糖和盐的量可以随自己的口味加，也要看买来的西红柿的状况，最好买熟透的了，有的西红柿比较酸，拿来做酱就要多放些糖。hrm

3、西红柿去皮的方法很简单，就是用开水烫一下，皮就会自动裂开口子，之后就很好剥啦！hrm

4、红酒是用来提味的，灰常重要~ 是不是正好60ml不那么重要，但一定要加哦！hrm

意大利面知识介绍hrm

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。hrm

意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。道地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。hrm

意面酱的副作用大家应该去了解一下，现在意大利面已经是很有名气了，特别是爱吃面食的人都不会错过这道美食，有了意大利面面食才会变的更有滋味，大家不妨去学习一下意大利面的做法，以后在家就可以做出很好吃的意大利面了。hrm

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