荡秋千｜入夏后多吃10道菜，经济实惠又美味爽口，看着很有食欲……

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五月份正式进入夏天了，天气慢慢会变炎热，五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市，这些蔬菜应季鲜嫩，多吃一些新鲜的蔬菜，这样既能增加营养，也能使身体更健康。DQJ

今天就给大家分享几道5月的必吃菜，鲜嫩正当季，维生素含量高，遇到别手软，下面就一起来看看吧。DQJ

西葫芦蛋饼

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营养丰富，制作简单，可以当做早餐食用，为上午的学习提供充足的能量DQJ

原料：西葫芦、鸡蛋、面粉DQJ

做法：1、西葫芦擦成丝，调入盐搅拌，放置5分钟DQJ

2、打入鸡蛋搅拌，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦均匀地混合在一起，用勺子盛起粘稠的样子，但可以缓慢流动就可以了（可以加水）DQJ

3、平底锅倒入油，加热到七成热，调成中火，倒入面糊，双面金黄即可DQJ

黄瓜拌绿豆芽

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材料：绿豆芽500克、黄瓜1根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙DQJ

做法：DQJ

1.将黄瓜洗净切成丝，大蒜切末、香菜切段DQJ

2.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水DQJ

4.将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内，加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即DQJ

荷兰豆炒香菇

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食材:DQJ

荷兰豆、香菇、胡萝卜、蒜、小米椒、盐、鸡精、耗油、橄榄油。DQJ

做法:DQJ

1、荷兰豆去筋洗净,胡萝卜切片,香菇切条，蒜切末,小米椒下段。DQJ

2、锅中加水，加少许盐,下入胡萝卜和荷兰豆焯水备用。DQJ

3、锅中倒少许橄榄油，下蒜和小米椒爆香。DQJ

4、倒入香菇、胡萝卜、荷兰豆,进行翻炒变软，大概一分钟左右 。DQJ

5、炒软后加一勺蚝油、半勺盐和鸡精翻炒均匀即可。DQJ

煎茄子块

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食材：茄子、面粉、鸡蛋、大蒜、酱油、香油、红青辣椒DQJ

做法：DQJ

1、鸡蛋液装碗，加面粉、水搅拌成鸡蛋糊备用；DQJ

2、茄子洗净后切片，再用水泡上十几分钟后捞出沥水，放鸡蛋糊中搅拌均匀，让每一片茄子都裹上鸡蛋糊，大蒜切蒜末、辣椒切末；DQJ

3、热锅放油，烧热，下茄子煎炸至两面呈现金黄色且茄子变软后就可以了；DQJ

4、热锅放少量油，下蒜末爆香，加适量酱油、盐，香油，加辣椒末翻炒，放入煎好的茄子，小火慢炖5分钟入味即可出锅装盘。

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