荡秋千｜平菇小白菜在家这样炒，平菇咸香入味，小白菜翠绿爽口，简单好吃……

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单小炒“平菇小白菜”。T78

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平菇属于侧耳科侧耳属真菌，子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状，不规则的漏斗形。平菇是很受欢迎的食用菌，含有丰富的营养物质，具有追风散寒，通筋活络的功效。平菇的做法也有很多种，可以搭配肉来炒，也可以搭配青菜来炒，还可以作为涮菜，当然熬汤也是少不了的。小白菜是常见的绿叶菜，营养丰富吃了好处多，平菇小白菜也是简单好做的快手菜，好吃又下饭的素菜小炒。做法简单，步骤很详细，一起看一下制作步骤吧。T78

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【平菇小白菜】T78

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材料：平菇 小白菜T78

辅料：大蒜 生姜 小葱T78

调料： 植物油 食盐 鸡精T78

做法：T78

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1. 新鲜的小白菜择洗干净，放在案板上将根部切掉一点，然后再切成长段T78

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2. 将切好的长段放入盘中备用T78

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3. 平菇掰成长条，放在盘中用清水洗净，然后控干水分备用T78

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4. 生姜一块切成姜片，放入小碗中备用，小葱的葱白部分切成长段，大蒜切成蒜片，放一起备用T78

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5. 烧一锅开水，给平菇进行焯水，焯水2分钟控水捞出过凉水T78

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6. 起锅加入植物油，烧热下入干红辣椒，葱姜蒜爆香T78

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7. 下入挤干水分的平菇，翻炒均匀，再下入小白菜帮的部分翻炒30秒T78

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8. 接着下入小白菜的菜叶部分继续翻炒T78

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9. 翻炒均匀加入食盐，鸡精简单调味T78

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10. 记住一定要大火翻炒，翻炒均匀即可装盘享用，美味即享T78

温馨提示：T78

1、 小白菜择洗干净，将根部的切掉一点，然后再切成长段，白菜帮和白菜叶分开放T78

2、 平菇掰成长条，然后洗净再焯水，焯水两分钟捞到盆中过凉水T78

3、 将干红辣椒和葱姜蒜爆香，下入平菇炒匀T78

4、 小白菜帮和菜叶部分分开放入，先放白菜帮炒30秒，再放菜叶T78

5、 菜叶翻炒30秒，加入食盐和鸡精调味T78

平菇肉质鲜美，小白菜颜色翠绿，这道简单的家常小炒看着都有食欲， 上准备到上桌10分钟搞定，好做好吃的快手菜，早上可以吃，晚上也可以吃，配着稀饭，饼，馒头之类的更加好吃，喜欢地收藏起来，做给家人吃，营养好吃，低脂健康，希望您能够喜欢。T78

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